浅田で〜す！

お盆を過ぎてもお暑い日が続いております、皆さんお元気ですか？
浅田は夏期休暇をばっちり休暇！でないいいいいくって、実は舘山まで強行日帰り旅行を敢行しました（＞＜）
余談ですがそこにシェイクスピアの生家？のレプリカがあって、しかも中にいる人形が超リアル〜〜〜！！っていうか恐っ！！
あの時だけは体感温度が一気に10度ほど落ちた感じでした、ハイ。
あの涼しさがず〜〜〜っと続いてくれるとよかったのに（＞＜）

さて本題です！
第3回の体験入学も大盛況！大入り満員！札止め！って感じでした！嬉しい♪
もう予約が次から次へと入り、一日じゃ無理！って判断したのは体験入学予定日の１ヶ月以上も前！
ということで今回も前回に引き続いて日曜日とのセットで二日間の体験入学です。

今回は午前中が情報高等科、午後が調理高等科の体験入学だったのですが情報高等科の様子は担当の皆川先生にお願いしますね。

「はじめまして、皆川です！！
情報請高等科の体験入学はエクセルを使ってのポップ作りだったんですが、参加者は皆さん素直できっちり時間内に各々が興味のある画像でポップを完成させることができました。
アシスタントの在校生もとてもよく気が利いてホント順調に進むことができましたね」

なるほどなるほど、情報にしろ調理にしろ何かを作り出すということでは同じなんですね、改めて浅田も勉強になりました、ハイ。

調理の今回のテーマはスイーツだったんですね。スイーツには皆さん関心があるんですね♪浅田も甘いのだ〜〜〜〜い好き♫


（突然ですが校長の大塚です。甘いのはスイーツだけにしてください、仕事はスパイシーでお願いします）

はじめに皆でスポンジを焼きました。いってみればこれはケーキの土台。初めて？の体験に皆興味津々です。

焼いてる間に既に用意されていた出来上がりのスポンジに生クリームでデコレーションする、一番楽しい♪時間です。
皆、わいわい、がやがや、にこにこ、にやにや...、にたにた？ん？ちょっと表現が違うかな？
何しろマジ楽しそうに時間も忘れて取り組んでました。今回はみんな上手でどれもそれなりに形になっています。
在校生のアシスタントのフォローもよかったんですよ、ホントいい先輩達♪
これも偏に日頃の浅田先生の生徒への指導の賜物ですかね♫
（突然ですが校長の大塚です。浅田先生、多少はあるでしょうが「偏に」と思うのを世間では勘違いといいます）

最後に自分たちで焼いたスポンジをお土産として足取りも軽く学園をあとにしました。
ちなみに次回9月25日の体験入学への予約も多く、もう半分以上埋まりました。
あ〜〜嬉しいけど、これでまた次回の体験入学も日曜出勤かな〜〜
（突然ですが校長の大塚です。それが仕事というものです）

浅田（＞＜）

第二回体験入学開催デ〜〜ス！

浅田です！！私たちの学園を知ってもらうための大切なイベント、第二回体験入学が大盛況のなか始まりました！
今回は参加人数が予想以上に多かったので急遽、７月３１日（土）と８月１日（日）の２回行われました、嬉しい〜〜〜！！(^O^)
お暑い中、そして今回はなんとなんと！遠くは東京都世田谷区からも本校の体験入学に参加してくれた生徒さんも！！
皆さんホントにありがとう！（笑）

という事で！（笑）今回の体験入学は、なななななん〜〜〜と！？＾＾
ザ・クレストホテル柏総料理長の北村　勇夫先生です！

北村先生は、帝国ホテル、ムッシュ村上こと、(故）村上　信夫シェフの愛弟子で、日本の西洋料理の重鎮中の重鎮です。
日本エスコフィエ協会の会員でもあります北村先生は、本校や他の調理師学校の講師など後進の育成にも情熱を注いでいます。
まあ料理人達の中にあっては神様領域の方！

そんな素晴らしい先生をお迎えして今回は、『ハンバーグステーキと夏野菜のサラダ』を作りました♪







最初は皆顔が緊張モードです。(^_^;)初めての場所で笑顔がこわばっています。

それを察してか北村先生からのやさしいお言葉。
『大丈夫！うちの優秀なスタッフが１人付きますから！何も心配いりません。』
その言葉に皆は『ほっ』とした様子。やはり神のお言葉は重いのですよ、ハイ^^
まるで波紋のように心の中に染み入ってくるな〜、北村先生が作る奥深〜〜い料理の味のように染み渡ります。


穏やかな雰囲気の中、実習スタート♪
まずは、玉ねぎのみじん切りに挑戦！学校の包丁はよく切れるから慎重にね！実習室の中が玉ねぎのつんとした匂いが充満して目が痛ーい(~_~)
でもこれも大切なレッスンですよ、調理を志す者にとっては。
皆頑張って！あと少し！

玉ねぎを刻み終えたら飴いろになるまで炒めます！この「飴いろ」がポイントよ〜〜〜ん！
キャンディーいろじゃカラフルすぎるし、そうはならないし（＞＜）

学校のフライパンは家庭のと違って取っ手が鉄なので火傷しないように気をつけてね！そのまま持っちゃうとあなたの手が「飴いろ」に＾＾；


炒まったら冷まします。よーく冷まそう♪
玉ねぎが充分冷めたらひき肉と合わせます。よーくこねて合わせます。味付けもします。このこね具合が食感を左右する大切な作業だから頑張ってね！
いい感じの粘りが出たところでハンバーグの形を作ります。１０等分はなかなか難しい(+o+)
大きいのやら小さいのやら形が色々でした❤

最後の調整で形を整えてフライパンで焼き目を付けます。美味しそうに焼き目が付いたら鉄板に並べてオーブンへ。
あとは１０分ほど焼いたら完成～♪

皆思い思いに盛り付けです(^O^)
楽しい時間もあっと言う間に終わり、試食タイムです。
食べている最中「美味しい〜〜！」との声！でしょう！なにせこのハンバーグは「神のレシピ」ですから（笑）


いつものお手伝いの先輩達も２日間ありがとうね！あなた達の笑顔が今回の最高の「隠し味」だったかも！デス。
体験入学に参加してくれた皆さん！来年の優秀なスタッフはあなたかもしれませんね(^O^)

こんにちは！浅田です！
今回はスイーツ甲子園での惜敗を噛み締めて、そのリベンジ！！第２０回全国高等専修学校体育大会の報告です（*^_^*）

この大会は７月２６日（月）から７月２９日（木）の４日間、山梨県の富北麓公園にて競技が行われ本学園は、男子、女子バスケットボール、卓球、陸上競技、フットサルの５種目に参加しました。
皆、急造チーム？！でも頑張るんだよ〜〜ん！

7/27
浅田は、クラスの生徒がスイーツ甲子園に出場するのでそちらの応援をした後の２日目の夜に、やっと富北麓公園に辿り着きました。桜木町からは長旅だったな〜（＞＜）
試合は２日目からスタートだったので、まずは生徒からの報告会を受けました。
実は、浅田は女子バスケットの顧問なのです！！（体動かし系を得意！としない浅田が何故に？というご意見はひとまずおいといて...笑）

でもって女子バスケットは予選として２試合あり２日目に初戦がありました！横浜からの応援が実を結び？！まずは１勝したそうです！
生徒からの報告によると、前半は緊張して押され気味だったけど後半では、日頃の練習の成果が発揮でき挽回したそうです!(^^)!　それは何より、ハイ。

やはり顧問がよかったのね〜（*^_^*）
見たかったけど...残念。。。



うれしい報告と共に他に出場している生徒たちの報告もありました。

陸上競技　男子１００ｍ　　　　６位入賞（*^_^*）
　　　　        　　
　男子走り高跳び　５位入賞（**^_^**）
             
 男子バスケットボール　　　　１勝１敗（-_^*）
              
フットサルも勝ち進んで２勝２敗（-_^*）
              
卓球は３試合目敗戦（-_-）

明日、試合に出れる、出れないがあるのは残念だけど練習した日々、努力した事は自分たちの糧になりますよ。神は天から人に知れない努力を、まるっとお見通しだ！！






7/28
まず、朝起きて体操をし、朝食へ。体とおなかのウォーミングアップです、ハイ。
朝食の後は、各会場へバスにて出発！
行く途中にメロディーロードを通り富士山の歌？を聞きながら北麓公園アリーナへ。ただし男子バスケットは第一試合に出場だったのでコートへ急ぎました。
男子バスケットはこの戦いに勝利しないと３位決定戦の出場権は得られないという切羽詰まった試合です。

我が学園のチームはメンバー１人１人個性の強い個性派集団です。皆が個性を活かしながらも連携を大切に総合力で試合に挑みます。応援する声にも思わず熱が入ります！

でも現実は厳しく・・・結果は残念ながら敗退。
相手チームはそれはそれは強かった！スラムダンクを見てるようだった。それしか言えない...でもよく頑張った。本当に全力を出し切って頑張ったよ。

浅田が顧問の女子は１１時５０分から試合です。
観覧席の横で練習をしたり、作戦を話し合ったりしています。試合前からなかなかよいチームワーク＾＾さあ試合だ！
少し緊張気味のメンバーをキャプテンが和ませます。

絶対勝つぞー！えい！えい！おー！！とやったのは...浅田か＾＾；
緊迫した中試合が始まりました。まだ体が硬い感じ。緊張の色が見え見えです。
あらら、最初に相手にシュートを決められてしまいました。
思わずタイムをとりアドバイス『皆リラックス！いつもの調子で頑張って！いけるから、ね！』

形成を立て直してリスタートです。
だんだん緊張がほぐれてきました、調子が出てきました、勢いが出てきました、でもって、攻めます！！

指示する？！声も5度ほど熱くなります！ワンオクターブ上がります！
ナイスシュート！よーし！よくやった！
皆コートの中をくまなく走る走る！全力疾走です！
そしてついに歓喜の瞬間！
相手チームの猛追もあったけど全員協力のチームワークがものをいい勝利を勝ちとりました！

試合後、相手チームの選手とともに観覧席へ。
そこではお互いに「バスケ上手ですね！強すぎますよ！」とお互いの健闘を讃えあった姿は素敵でした（*^_^*）
「顧問がよかったですね」の一言はどちらからも出なかったな〜
（突然ですが校長の大塚です。それは生徒達の正しい事実認識というものです）


夕食の時間、試合の疲れがたまって食欲ないと数名・・・。食べないと明日の決勝戦体が動かなくなるから今日の夜が勝負だ！
『その１口が１ゴールと思え！！』と決勝戦のために激励！これってなかなかの名言だと思いません？
浅田的には気に入ってるんですが...
（突然ですが校長の大塚です。名言まではいきません、やっと迷言を脱皮した感じです）

なんとか食事を済ませ明日に備えて今日は早めの就寝です。
明日は初出場で決勝戦！
スイーツ甲子園の惜敗の涙？を君たちの勝利の美酒で洗い流すときだぞ！最後の力を振り絞って頑張ろう！







そして他の競技は・・・

男子走り幅跳び　　　　　３位　７位入賞（**^_^**）

男子４×１００ｍリレー　４位入賞（**^_^**）

フットサル　　　　　　　　４位　フェアプレー賞（********^_^********）

皆お疲れ様！よく頑張ったよ！

7/29
今朝は皆疲れの色がピークに・・・
食事ものどを通らない感じ（ちょっとまずいな）；栄養補給ゼリー（２４時間戦えたり、マイコンディションだったりする代物ですよ）を飲んで、いざ決勝戦へ！

今日で最後だ！頑張るぞー！
男子は昨日で試合が終了しているので女子のサポートです！黄色ならぬ濃紺の声援がこだまします（＞＜）

１０時５０分からの決勝戦に向けて各々が最終調整です。
相手は強豪、前回の優勝校！相手に不足はありません！っていうか余しちゃいます（＞＜）
でもでも、大丈V！君たちはたった２カ月前に結成して、毎日の厳しい練習を乗り越えてでここまで来れたんだから！自分を信じて！そして浅田も信じて！勝利の女神は必ずやあなた達を振り向いて微笑んでくれるはず。

ジャンプボールとともに決勝戦がスタートしました。
さすが前回優勝校！板についたチームプレーでかなり手強い！
でもうちも負けてません。第１ピリオドは１０対１４まだ２シュートの４点差！

いける！と思ったのもつかの間、当学園のメンバー１人が緊張とプレッシャーで動けなくなり思わずチェンジ。

第２ピリオドは２対９・・・う〜相手が本領発揮しだした。そして当学園はまたまた１人腹痛の為メンバーチェンジ・・・雲行き怪しい...


第３ピリオドは７対１８・・・正直心の中ではもういいよ、ここまでよくやった。と涙が出そうになってました。

でも、まだ諦めてないメンバーを見ていけない！いけない！と思い、まだまだいける！うちらの武器は粘り強さだ！と励まし続けました！楽しもう！最後の力を振り絞ろう！と。

第４ピリオドは、先発メンバーが復活！『大丈夫。行きます。』の言葉。浅田は、涙を堪えるのに必死でした。試合中今までの練習の日々が走馬灯のように駆け巡ります。

整備されてない練習場の中で放課後の毎日の練習、それに夏休み入ってすぐの１週間の強化練習。
炎天下の中、朝から夕方までみっちり練習してきましたね、もう胸が一杯でした。

無情にもブザーがなり試合は終了。スコアは３３対６３でぼろ負けでした。
それでも皆の悔しいと泣き崩れた姿は浅田も本当に心を打たれました。



よくやった。ほんとよくやった。浅田もここまで頑張って来れたのは君たちのおかげだよ！感動をありがとう！

そして、表彰式。負けたといっても決勝戦。初出場で準優勝です！！快挙です！頑張った皆に拍手です！
鎌田学園の生徒として誇らしかった！
表彰台に立った姿は満面の笑みで最高でした！


追伸：在校生または来年新入生として入学を考えている諸君！
　　　　　　　　バスケクラブに入りませんか！？
　　　　　　　　一緒に青春の汗をasada❤Japanで流そう！
　　　　　　　　汗を流せば、失恋も忘れるよ。

浅田です！
本年度初の専門学校野田鎌田学園の体験入学が去る７月３日　土曜日に開催されました。
調理高等科の第１回目のテーマは「熱々ちまき、中身はなあに？」
講師は当学園の専門調理師　宮川先生です。
宮川先生は熱いハートをもった生徒の人気が高い調理のスペシャリスト。熱々ちまきにもってこいのキャラです＾＾
浅田は宮川先生のスーパーサブとして体験入学を強力サポートです♪
今日の体験入学に来てくれる中学生の皆さんに調理の楽しさが少しでも伝わるように頑張ります♫

今回は、ケーキです！！

そしてそして、講師は...

『フランス菓子のミレーのオーナーパティシエ　松長　康英　先生』です！！

 

　

松長先生は、洋菓子製造業界において、多大な貢献とその優れた技術に対し、平成16年に『卓越した技術者（千葉の名工）』の称号を受けています。

洋菓子職人としては、２人目の快挙です。

そして、スイーツ甲子園に出場している【Cerfeuil】が大変お世話になっている先生でもあります！

 

ケーキ職人にとって、スポンジケーキは１番最初に作る大事な基礎という事で

今回の体験入学では、デコーレーションケーキを作りました♪
初めてスポンジを焼く生徒が多い中、みんなきれいに膨らんでいました。
　

　仕上げでは、クリームを塗るのに悪戦苦闘していました(^O^)

 

 

ケーキは冷めないとデコレーションが出来ないので、自分たちで焼いたスポンジはそのまま持ち帰り、先生が焼いてきてくださったスポンジにデコレーションをして持ち帰りました♪

 

そんな訳で、恒例の試食会は、松長先生のお店で作っているロールケーキを頂きました(^O^)

 

 

 

私はあじわいロールを頂いたんですが、すっごい激ウマでしたっ!(^^)!
先生にお話を伺ったところ、生クリームに砂糖を入れてない、一味違ったロールケーキとおしゃっていました(>_<)♡
そしてそして、今年の卒業生ののんちゃんが作ったロールケーキと聞いてすっごい感動しちゃいました(#^.^#)

 

今回は、１年生のスイーツコースの生徒もお手伝いに来てくれ、まだスポンジケーキは実習では作ってないので心配していましたが、上手にリードしていたので安心しました♪
 

 p.s　お菓子は心の栄養と言われています。

　人を幸せに出来る仕事って素晴らしいなーって感じた日でした。
　夏休み最後の思い出にはちょうど良かったのではないでしょうか？(笑)

　あさだんご

 

■□うんちく■□

千葉県の卓越した技術者（千葉県の名工）とは？
千葉県内に就職している者のうち、その技能について県内の業界において第一人者と目されており（技能検定職種については１級技能士以上の者）千葉県知事が表彰した者である。

こんにちわー(^O^)

夏休みいかがお過ごしでしょうか？
本校では、８月１日（土）に体験入学を実施しました！

今回は...　『ハンバーグ』　です！

すごい先生をお呼びして体験入学を行いました！！
講師はザ・クレストホテル柏　総料理長　北村　勇夫　先生です！！
 

 

『北村先生は、わが国における西洋料理界の第一人者、帝国ホテル、ムッシュ村上こと（故）村上　信夫シェフの愛弟子で西洋料理界の重鎮です。現在、ザ・クレストホテル柏の総料理長を務め、日本エスコフィエ協会の会員でもあります。

 

調理師学校の講師など、後進の育成に情熱を注いでいます。日本における、西洋料理の文化と伝統、発展のためご活躍されています。』

というお方です。

 

そんなすごい先生をお呼びして、 
家庭とは一味違う、とってもジューシーなホテルのハンバーグを作りました♪

 

 

 

ハンバーグステーキの作り方をお教えしまーす（●＾o＾●）

 

⇒　ハンバーグステーキ（４人分）

■□材料■□
・合挽肉　４００ｇ
・卵　1個
・パン粉　３０ｇ
・玉ねぎ　１２０ｇ
・バター　２０ｇ
・牛乳　５０ｃｃ
・塩　少々
・胡椒　少々
・ナツメグ　少々

■□ソース■□
・トマトソース　１５０ｇ
・デミグラスソース　1５０ｇ
・赤ワイン　５０ｃｃ

■□付け合わせ■□
・ジャガイモ
・人参
・インゲン

●○作り方●○

①パン粉を牛乳に浸しておく。
②玉ねぎをみじん切りにして、炒めて冷ましておく。
③肉をボールに入れ、浸したパン粉、ナツメグ、塩、こしょうを加え混ぜる。
＊お肉は粘り気が出るまでこねる。
④ケチャップ、ウスターソース、炒めた玉ねぎ、卵を入れこねる。
⑤タネを４等分に分け小判型に成型する。
⑥フライパンに油をひき、ハンバーグを焼く。両面に焼き色を付けて、１８０℃のオーブンで１０分位焼き、中まで火が通ったら、出来上がり♪

 

 

 

 

 

なかなか、粘り気が出るまでこねるのは、すごーく力のいる仕事でみんな汗をかきながらこねてました(^_^;)。

両面に焼き色を付けすぎてしまったところもありましたが、最後はみんなでおいしく頂きました(^O^)

 

p.s

　まだまだ、長い夏休み、有意義な夏休みを過ごしてください（●＾o＾●）

あさだんご

今年も体験入学がはじまりました（＾－＾）

第１回目は、わが校の専門調理師宮川先生の下、
中華ちまきとフルーツバスケットを作っちゃいました！！
２班に分かれて先輩達と体験をしました♪

みんな緊張の面持ちでしたが、作り始めると自然と笑顔になりました(^^)
はじめて中華鍋をふるって、その重さにビックリしている生徒もいました。

 

 

それと、中華ちまきは蒸したもち米と炒めた材料を合わせてから竹の皮で包むので、熱いのを我慢しながら包むのはすごーく大変でした(>_<)

１番難しかったのはちまきの包み方で、正三角形になかなかならないので、何回もやり直して包みました♪

 

 

フルーツバスケットは、

メロンにぺティーナイフで切り込みを入れて外して器代りに使うので、きちんと蓋になるように作るのが難しいのですが、

みんなどれもキレイに出来てて素晴らしかったです（＊^^＊）

 

 

 

 

体験入学が終わったら次は試食会です！！

みんなの作ったちまきはどれも美味しかったです(^O^)
試食中、保護者の方や先輩達と一緒に食事をして、普段の学園生活などいろいろと質問していました。
今回は、お手伝いの先輩達と、みんなで楽しく体験入学を行いました(^O^)

次回の体験入学はハンバーグです♪
お楽しみにー!(^^)!

 

p.s　お手伝いしてくれた生徒へ
体験入学のお手伝い
お疲れ様―！！
当日早く来て、お手伝いしてくれてありがとう(^O^)
また次回もお手伝いお願いします

<(_ _)>
あさだんご

 

 

 

 

粽（ちまき）のうんちく

もち米やうるち米、米粉などで作った餅、もしくはもち米を、
三角形（または円錐形）に作り、笹などの葉で巻き、イグサなどで縛った食品。

葉ごと蒸したりゆでて加熱し、葉をむいて食べる。
もともと中国で作られた料理で、日本へは平安時代頃に伝わった。
日本では、米粒の原型をとどめないものが多く、中国では米粒の原型が残り、かつ米以外の具を加えているものが多い。
その他、沖縄や東南アジアにも類似の食品がある。