第二回体験入学開催デ〜〜ス！

浅田です！！私たちの学園を知ってもらうための大切なイベント、第二回体験入学が大盛況のなか始まりました！
今回は参加人数が予想以上に多かったので急遽、７月３１日（土）と８月１日（日）の２回行われました、嬉しい〜〜〜！！(^O^)
お暑い中、そして今回はなんとなんと！遠くは東京都世田谷区からも本校の体験入学に参加してくれた生徒さんも！！
皆さんホントにありがとう！（笑）

という事で！（笑）今回の体験入学は、なななななん〜〜〜と！？＾＾
ザ・クレストホテル柏総料理長の北村　勇夫先生です！

北村先生は、帝国ホテル、ムッシュ村上こと、(故）村上　信夫シェフの愛弟子で、日本の西洋料理の重鎮中の重鎮です。
日本エスコフィエ協会の会員でもあります北村先生は、本校や他の調理師学校の講師など後進の育成にも情熱を注いでいます。
まあ料理人達の中にあっては神様領域の方！

そんな素晴らしい先生をお迎えして今回は、『ハンバーグステーキと夏野菜のサラダ』を作りました♪







最初は皆顔が緊張モードです。(^_^;)初めての場所で笑顔がこわばっています。

それを察してか北村先生からのやさしいお言葉。
『大丈夫！うちの優秀なスタッフが１人付きますから！何も心配いりません。』
その言葉に皆は『ほっ』とした様子。やはり神のお言葉は重いのですよ、ハイ^^
まるで波紋のように心の中に染み入ってくるな〜、北村先生が作る奥深〜〜い料理の味のように染み渡ります。


穏やかな雰囲気の中、実習スタート♪
まずは、玉ねぎのみじん切りに挑戦！学校の包丁はよく切れるから慎重にね！実習室の中が玉ねぎのつんとした匂いが充満して目が痛ーい(~_~)
でもこれも大切なレッスンですよ、調理を志す者にとっては。
皆頑張って！あと少し！

玉ねぎを刻み終えたら飴いろになるまで炒めます！この「飴いろ」がポイントよ〜〜〜ん！
キャンディーいろじゃカラフルすぎるし、そうはならないし（＞＜）

学校のフライパンは家庭のと違って取っ手が鉄なので火傷しないように気をつけてね！そのまま持っちゃうとあなたの手が「飴いろ」に＾＾；


炒まったら冷まします。よーく冷まそう♪
玉ねぎが充分冷めたらひき肉と合わせます。よーくこねて合わせます。味付けもします。このこね具合が食感を左右する大切な作業だから頑張ってね！
いい感じの粘りが出たところでハンバーグの形を作ります。１０等分はなかなか難しい(+o+)
大きいのやら小さいのやら形が色々でした❤

最後の調整で形を整えてフライパンで焼き目を付けます。美味しそうに焼き目が付いたら鉄板に並べてオーブンへ。
あとは１０分ほど焼いたら完成～♪

皆思い思いに盛り付けです(^O^)
楽しい時間もあっと言う間に終わり、試食タイムです。
食べている最中「美味しい〜〜！」との声！でしょう！なにせこのハンバーグは「神のレシピ」ですから（笑）


いつものお手伝いの先輩達も２日間ありがとうね！あなた達の笑顔が今回の最高の「隠し味」だったかも！デス。
体験入学に参加してくれた皆さん！来年の優秀なスタッフはあなたかもしれませんね(^O^)