今回は、ケーキです！！

そしてそして、講師は...

『フランス菓子のミレーのオーナーパティシエ　松長　康英　先生』です！！

松長先生は、洋菓子製造業界において、多大な貢献とその優れた技術に対し、平成16年に『卓越した技術者（千葉の名工）』の称号を受けています。

洋菓子職人としては、２人目の快挙です。

そして、スイーツ甲子園に出場している【Cerfeuil】が大変お世話になっている先生でもあります！

ケーキ職人にとって、スポンジケーキは１番最初に作る大事な基礎という事で

今回の体験入学では、デコーレーションケーキを作りました♪
初めてスポンジを焼く生徒が多い中、みんなきれいに膨らんでいました。
　

　仕上げでは、クリームを塗るのに悪戦苦闘していました(^O^)

ケーキは冷めないとデコレーションが出来ないので、自分たちで焼いたスポンジはそのまま持ち帰り、先生が焼いてきてくださったスポンジにデコレーションをして持ち帰りました♪

そんな訳で、恒例の試食会は、松長先生のお店で作っているロールケーキを頂きました(^O^)

私はあじわいロールを頂いたんですが、すっごい激ウマでしたっ!(^^)!
先生にお話を伺ったところ、生クリームに砂糖を入れてない、一味違ったロールケーキとおしゃっていました(>_<)♡
そしてそして、今年の卒業生ののんちゃんが作ったロールケーキと聞いてすっごい感動しちゃいました(#^.^#)

今回は、１年生のスイーツコースの生徒もお手伝いに来てくれ、まだスポンジケーキは実習では作ってないので心配していましたが、上手にリードしていたので安心しました♪
 

 p.s　お菓子は心の栄養と言われています。

　人を幸せに出来る仕事って素晴らしいなーって感じた日でした。
　夏休み最後の思い出にはちょうど良かったのではないでしょうか？(笑)

　あさだんご

■□うんちく■□

千葉県の卓越した技術者（千葉県の名工）とは？
千葉県内に就職している者のうち、その技能について県内の業界において第一人者と目されており（技能検定職種については１級技能士以上の者）千葉県知事が表彰した者である。